原汁原味天然无添加养眼清淡美味-----海宝酒家

佛山E家 - 佛山信息网 - 顺德信息网  2014/11/5 15:31:05  浏览量:2007

爱吃懂吃,在我们的圈子里是一种资本,甚至是一种必要的素养。你看,在我们的朋友圈里,几乎每晚都看到圈中人绘声绘色地描述在哪里吃,吃得怎么样,怎么吃才好……仿佛不懂吃的就低人一等,俨然是食物链中失去觅食功能的低等动物,只能等待淘汰。

不过,地球是圆的。我们这种由金钱和时间堆砌出来的本领,在某些人眼中反而是缺点呢。例如,我的妈妈。在我抱怨饭菜多么的不可口,感叹食材如何遭到毁灭性烹饪时,她总是理直气壮地告诉我:“有人做饭给你吃,你还挑三拣四?”

是的,从道德的角度去看,我们应该对每一份食物都充满感恩,因为那后面都有人的付出。还记得《佐贺阿嫲》里面那种贫穷的华丽吗?就是被人丢弃的边角料,阿嫲都能把它做成人间美味。可问题是,并非每一个妈妈都有美食天分,或是醉心料理创作的。我们恰恰要学习的,就是不太美味的情况下,仍然能享受吃这件事。

我突然想起大学毕业那年,我们到同学的家里做客。同学家里清贫,端出来的晚餐难以下咽;但我却看到我的同学吃得有滋有味。因为那是她的最熟悉的口味啊!所以,有一天我醒悟过来了,在我们到处觅食,拜见各种大师,吃尽山珍美味的同时,我们却在破坏那些存放在记忆中的美味。回过头来,你再吃它们,那些刁钻的吃家标准就会跳出来,“原来,他们也不是那么的好吃啊!”

所以,大部分的食评人日常都吃得不太快乐。有句话说,不要破坏别人的幸福。每次看到朋友狼吞虎咽地吃着完全不及格的食物,及后还叼着牙签一副享受的样子,我都不会做煞风景之事,例如告诉他这道菜应该如何做,或是优质的食材该怎么样,而不是这样子。我只会默默感叹:“你真幸福啊!”

记得很多年前,与某干邑品牌大使聊天,问他对中国人喝酒加绿茶怎么看时。他眼都不眨地说:“没关系,只要喝得高兴就行。”浪漫自信的法国人给我们传达了一个重要的信息:无论何时,人都不要在食物面前自卑。有这种态度,吃什么都是快乐的.

隐藏中山三路与越秀北路交叉口大东门华庭五楼的海宝酒家还真是不显山露水,简约风风行的如今,它家门口的招牌装饰张扬出个性,沿窗长廊的小绿意,透露着小清新,是我喜欢的调调。

白斩鸡:鸡很嫩,汁满鲜,喜欢。

叉烧:好吃,荔枝木烤炉烧制的。蜜味香而不过甜,肉质松化而有肉味,微微焦黑的位置也令吃时更香口。

炖汤:汤清晰醇美,足见火候十足。喝起来南枣味甜合桃丰香,口感生津滋润,加上螺头及鸡同炖真的没有抗拒的道理。

芹菜炒银杏:翡翠绿的白果与青绿芹菜配在一起,超好看又好吃。

茶树菇爆炒猪颈肉:猪颈肉爽脆。茶树菇特有菌的味道,也可以增加口感。

上汤苋菜:一经高温的“上帝之手”,苋菜却摇身一变,由一个毫不起眼的村妇,变成一个风情万种的贵妇,那一抹翠绿的惊艳,那如今红透大江南北的花青素,足以让任何高档蔬菜为之汗颜,讶然身退。

清蒸多宝鱼:保留鱼的鲜美原味,肉质也会柔软细嫩。

客家酿豆腐:鲜嫩滑香。

榴莲薄饼:包着鸡肉一起吃,回味隽永绵长

中山菠萝包:里面真系有菠萝,酥软可口。




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